Lipia fierbinte este unsa cu guacamole, si, la cererea clientului, se adauga una sau mai multe salate: salsa, castraveti murati, salata de varza, porumb fiert, salata de fasole, salata de morcov si telina, ardei iute. Carnea de vita este pregatita cu grija pentru a-si pastra textura fina si atat de moale incat sa se topeasca in gura. Perfect condimentata si asezonata, tortilla cu vita antricot este un deliciu.