Quesadilla este o tortilla din faina sau porumb umpluta cu un amestec savuros, impaturita sub forma de jumatate de luna. Este o mancare originara din Mexic. Este asemanatoare cu o quesada. Cuvantul quesadilla vine din spaniola.
Preparare
Quesadilla este facuta de obicei cu tortilla din porumb si umpluta in primul rand cu branza si alte ingrediente precum carne gatita, fasole reprajita si legume. Tortilla umpluta este apoi prajita pana cand se topeste branza. Dupa ce este gatita, quesadilla este de obicei taiata in felii sau forma wedges.